二零一二年五月十日
卫生署卫生防护中心正调查一宗确诊产志贺毒素大肠杆菌的感染个案。
患者为一名八十岁男子。他于四月二十五日因大便带血前往屯门医院急症室求医。
病人于当日出院，情况稳定。他的粪便样本经化验后，证实含产志贺毒素大肠杆菌。
卫生防护中心的调查显示，病人最近没有外游纪录，他的家居接触者亦没有出现病征。调查仍然继续。
卫生防护中心发言人说：“大肠杆菌是一种普遍生存在人类和温血动物肠道内的细菌。大多数大肠杆菌病菌株都属无害。但某些病菌株，如产志贺毒素大肠杆菌，则能产生强烈毒素，并可引致由食物传播的严重疾病。产志贺毒素大肠杆菌在过去曾于本港偶有发现。在众多产志贺毒素大肠杆菌病菌株当中，最为人熟悉的是大肠杆菌Ｏ１５７：Ｈ７血清型。由二零一一年六月起，卫生防护中心扩大须呈报产志贺毒素大肠杆菌感染的范围，以涵盖所有引致产志贺毒素大肠杆菌感染的病菌株，而不只是较典型的大肠杆菌Ｏ１５７：Ｈ７病菌株。」
发言人说，预防产志贺毒素大肠杆菌感染的方法，跟其他预防食物传播疾病相似。市民须注意个人及食物卫生:
＊进食或处理食物前，如厕或更换尿片后，须用液和清水正确洗手；
＊进食和饮用已彻底煮熟和煮沸的食物和食水。食物经足够的时间和温度烹调或加热后，已能把大部分可引致食物传播疾病的病毒和细菌（包括产志贺毒素大肠杆菌）杀死。因此，烹调或加热食物时，须确保其核心温度达至摄氏７５度或以上；
＊幼童、长者、孕妇和免疫力较弱的人士应避免进食高风险食物，例如未经消毒的牛奶、软芝士、预制或经储存的沙律和冷盘肉类等；及
＊如出现产志贺毒素大肠杆菌感染病征，特别是出血性腹泻，应立即求医。